LA CANNELLE : UNE ÉPICE AUX MULTIPLES VERTUS ET USAGES

Issue de l’écorce interne du « cannelier », la cannelle est une épice utilisée tant dans la pâtisserie que dans la cuisine.

Souvent utilisée sous forme de bâtons ou de poudre fine, la cannelle est composée de multiples nutriments tels que des minéraux comme le calcium, le potassium, le fer et des vitamines A, D, E, K1, K2, C, B1, B2, B3. Elle est aussi riche en fibres.

Outre ses atouts culinaires, la cannelle possède des bienfaits pour la santé. Elle serait réputée pour ses vertus thérapeutiques, notamment dans le soulagement des problèmes de digestion. Elle serait également recommandée en cas de rhume, de grippe. Par ailleurs, la cannelle contribuerait à la régulation de la glycémie chez les personnes souffrant de diabète de type 2. On lui attribue aussi des vertus sur la fibre capillaire.

La consommation de la cannelle serait cependant déconseillée, notamment chez les personnes souffrant des maladies cardiovasculaires, en cas d’ulcères, pendant la grossesse ainsi que chez les jeunes enfants.

GERMY DIEBE