Le foufou est l’un des accompagnements emblématiques qui incarnent l’âme de la cuisine congolaise. Véritable accompagnon de nos tables, le foufou est obtenu à base de farine de manioc (issue du rouiss...
CUISINE
Vous connaissez ce goût unique ? Celui du moseka (chinchard) grillé et moelleux, accompagné de l’oseille acidulée qui réveille les papilles. Ce plat, d’une simplicité désarmante met tout le mond...
En combinant saveurs authentiques, rigueur professionnelle et modernité, JessFood s’impose à pas de géant comme l’une des références incontournables des services traiteurs en République du...
Qui peut résister à ce bon plat réconfortant ? Aujourd’hui, on embarque pour un voyage gustatif grâce à une recette du poulet sauté accompagné de l’oseille. Un plat savoureux et facile à réalis...
Le salé du poisson, la fraicheur des asperges, le fondant du safou, ce plat est un véritable hommage à l’art de vivre et à la gastronomie africaine. Ici, nous allons vous proposer une recette simple q...
Le poisson-chat, communément appelé Ngolo en lingala, est bien plus qu’un simple poisson. C’est un goût de mémoire, celui des dimanches en famille, des vendeuses au bord du fleuve ou sur la route nati...
Chef Jeff, chef cuisinier congolais basé à Shanghai en Chine, a occupé la 3e place en remportant la médaille de Bronze lors du concours international SIAL La Cuisine Shanghai 2026 tenu du 19 au 20 mai...
Une pensée pour toutes ces personnes qui mangent toujours avec leurs téléphones à côté, vérifient les notifications, répondent aux messages et scrollent. Ces personnes mangent sans vraiment faire atte...
Cette dixième édition a mis en lumière ce que l’Italie et le Congo ont en partage sur le plan culinaire, ainsi, la structuration du menu de la soirée a été un symbole fort d’amitié, d’écha...
De son nom scientifique Solanum aethiopicum, l’aubergine africaine ou amère, est un légume-fruit beaucoup cultivé et consommé en Afrique. Souvent appelées Kinsukudi en République du Congo, ces aubergi...
