Dans nos grillades, nous avons besoin de ressentir un goût particulier. Pour cela, il faut de la bonne marinade. Nous vous proposons une bonne marinade grâce à une combinaison parfaite d’ingrédients.
Pour votre marinade, vous aurez besoin de :
- 3 oignons
- 1 Tête d’ail
- Gingembre
- 3 poivrons
- Ciboule
- Persil
- Poivre noir
- Sel
- Huile végétale
- Cube de bouillon (de votre choix)
- Thym
- Coriandres
MODE DE CUISSON
Nettoyez et découpez les oignons, l’ail, le gingembre, les poivrons, le persil et la ciboule. Mettez le tout dans un mixeur avec de la coriandre et du thym, mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez juste piler les ingrédients petit à petit dans un mortier avec un peu de sel.
Placez le mélange dans un bol. Ajoutez un peu de jus de citron (facultatif), puis assaisonnez avec un peu de sel, du cube, du poivre noir et de l’huile et mélangez le tout avec une cuillère.
Pour la conservation, mettez la marinade dans un réfrigérateur dans un pot cassable, minimum pour une semaine. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, gardez-la dans le congélateur. Il faut savoir que le citron, l’huile et le sel sont des ingrédients qui aident à la conservation de la marinade le plus longtemps possible.
Il faut noter que cette marinade peut être utilisée aussi bien pour la viande, le poulet, le poisson que pour les brochettes.
GERMY DIEBE
