RECETTE : POISSON D’EAU DOUCE ALLONGÉ SUR LE LIT D’UNE SAUCE CLAIRE
Un poisson d’eau douce est une espèce de poissons qui passe toute ou une partie de sa vie en eau douce, dans les cours d’eau et les lacs. Ce poisson est beaucoup apprécié et bon à manger. Pour faire un plat de poisson d’eau douce pour 4 personnes, nous aurons besoin de :
- 1 Kilo de poisson d’eau douce
- 3 boules de tomate fraiche
- Oignon
- Ail
- 3 tiges de ciboule
- 1 piment rouge
- 1 poivron
- Basilic
- Sel
- Cube (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d’huile
Mode de cuisson
Prenez une cuvette d’eau, mettez le poisson, nettoyez proprement, puis coupez-le en morceaux et salez le poisson.
Mettez le poisson lavé dans une marmite propre. Ensuite, nettoyez tous les condiments (oignons, ciboule, basilic, tomates, cubes, piment), découpez-les finement et versez le tout dans la marmite, c’est-à-dire sur les morceaux de poisson.
Après, mélangez la composition afin que les condiments pénètrent bien dans les morceaux de poisson.
Ajoutez un peu d’eau selon votre choix et l’huile. Fermez la marmite, mettez-le au feu doux pendant 20 à 30 min tout en remuant la marmite de temps en temps pour éviter que le poisson ne colle au fond. Aussi, ne pas remuer avec une cuillère pour que le poisson ne s’émiette pas. C’est prêt !
Ce plat se mange avec du manioc, du foufou, banane plantain, du pain ou même du riz.
Les poissons d’eau douce sont riches en protéines, car ils renouvellent les cellules et renforce le système immunitaire. Aussi, ils sont riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras polyinsaturés sont bénéfiques pour l’organisme et participent à la prévention des maladies cardiovasculaires. Ils renferment aussi une teneur significative en vitamines B, très importantes notamment pour l’équilibre du système nerveux, le tonus musculaire, la santé de la peau et des yeux.
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