Le haricot, encore appelé Madeso, est l’un des plats les plus consommés en République du Congo. Il est toujours rendez-vous dans tous types d’événements. Pour réaliser le haricot avec gésier pou...
CUISINE
Liboke, au pluriel Maboké est une des spécialités de la gastronomie congolaise qui attire chaque jour des milliers de consommateurs congolais et des touristes étrangers. 1000 F, 2000 F, voire 5000 F s...
Le chinchard, communément appelé moseka en République du Congo, est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et délicieuse. Ce poisson occupe une place importante dans l’assiette des Congolais. S...
Dans la ville de Brazzaville et partout au Congo, on ne peut passer deux ruelles sans apercevoir ces célèbres tantines et même tontons qui proposent des grillades qui font saliver les papilles gustati...
Les boules d’ambiance, ces beignets croquants sont très prisés à la fois par les petits que les adultes. Au Congo, ils sont vendus à 50 FCFA. Ils sont généralement servis avec du yaourt, du bissap ou ...
La formation en art culinaire et pâtisserie s’est terminée le 29 avril 2024 après deux semaines d’amélioration des compétences gastronomiques du personnel hôtelier de Brazzaville. Pendant cette forma...
Marie-France Lydie Hélène Pongault, Ministre de l’Industrie culturelle, touristique, artistique et des loisirs, a lancé la formation en art culinaire et pâtisserie le mercredi 10 avril 2024 à l&...
La recette du poulet à la Mouabe revisitée avec sa touche, a fait de lui champion du monde. Chef Madzou Moukassa a présenté ce 21 mars 2024 à la Maison Russe sa distinction devant les chevaliers de la...
19 artistes congolais de plusieurs sensibilité artistique ont été récompensés lors de la cinquième édition de Brazza Best Awards tenue le 26 janvier 2024 à l’Institut Français du Congo. Deux semaines ...
Appelé « Prune », le safou est un fruit d’origine Africaine principalement cultivé au Cameroun, au Gabon et au Congo. Le safou est un fruit à multiples vertus. Il contient des fibres, des minéraux et ...
