La formation en art culinaire et pâtisserie s’est terminée le 29 avril 2024 après deux semaines d’amélioration des compétences gastronomiques du personnel hôtelier de Brazzaville. Pendant cette forma...
CUISINE
Marie-France Lydie Hélène Pongault, Ministre de l’Industrie culturelle, touristique, artistique et des loisirs, a lancé la formation en art culinaire et pâtisserie le mercredi 10 avril 2024 à l&...
La recette du poulet à la Mouabe revisitée avec sa touche, a fait de lui champion du monde. Chef Madzou Moukassa a présenté ce 21 mars 2024 à la Maison Russe sa distinction devant les chevaliers de la...
19 artistes congolais de plusieurs sensibilité artistique ont été récompensés lors de la cinquième édition de Brazza Best Awards tenue le 26 janvier 2024 à l’Institut Français du Congo. Deux semaines ...
Appelé « Prune », le safou est un fruit d’origine Africaine principalement cultivé au Cameroun, au Gabon et au Congo. Le safou est un fruit à multiples vertus. Il contient des fibres, des minéraux et ...
Un poisson d’eau douce est une espèce de poissons qui passe toute ou une partie de sa vie en eau douce, dans les cours d’eau et les lacs. Ce poisson est beaucoup apprécié et bon à manger. ...
Etant l’un des plats importants de la gastronomie congolaise, la moambe encore appelée « la sauce graine » est un plat d’Afrique centrale ou équatoriale, fait à partir de noix de palme pilées. ...
Cao au spaghetti un plat économique et lourd mais aussi un quotidien des étudiants et élèves en République du Congo qui savourent copieusement ce plat pendant les heures de pause . Ce plat, bien que c...
Communément appelé « koko » en lingala, « mfumbu » en kituba, le gnetum Africanum est un légume beaucoup consommé par les congolais de diverses manières à savoir au bouillon, à la pâte d’arachide et...
Scientifiquement appelées les Rhynchophorus phoenicis ou Rhynchophorus ferrugineus, les larves de palmier ou les vers de palmier sont des insectes comestibles dans certains pays d’Afrique en général e...
