Couramment appelés asperges africaines ou lianes sauvages, les Mikawa sont une variété d’asperges appréciée par plusieurs personnes. Contrairement aux asperges vertes, les Mikawa sont de couleurs blan...
CUISINE
Connu sous le nom de « poisson-chat » à cause de ses longues moustaches, le silure est un poisson d’eau douce de la famille des Siluridae. Doté d’une chair tendre et d’une peau glissante, le silure co...
Dans nos grillades, nous avons besoin de ressentir un goût particulier. Pour cela, il faut de la bonne marinade. Nous vous proposons une bonne marinade grâce à une combinaison parfaite d’ingrédi...
De couleur bleue sur le dos, de couleur blanche sur le ventre, le hareng, communément appelé « makouala », est l’un des poissons les plus populaires et consommés en République du Congo. Ce poisson, qu...
Le saka-saka est un des plats incontournables de la gastronomie congolaise. Il est aussi appelé « pondu » en lingala. Dans plusieurs familles, le saka-saka est le plat traditionnel du dimanche. Nous a...
Le haricot, encore appelé Madeso, est l’un des plats les plus consommés en République du Congo. Il est toujours rendez-vous dans tous types d’événements. Pour réaliser le haricot avec gésier pou...
Liboke, au pluriel Maboké est une des spécialités de la gastronomie congolaise qui attire chaque jour des milliers de consommateurs congolais et des touristes étrangers. 1000 F, 2000 F, voire 5000 F s...
Le chinchard, communément appelé moseka en République du Congo, est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et délicieuse. Ce poisson occupe une place importante dans l’assiette des Congolais. S...
Dans la ville de Brazzaville et partout au Congo, on ne peut passer deux ruelles sans apercevoir ces célèbres tantines et même tontons qui proposent des grillades qui font saliver les papilles gustati...
Les boules d’ambiance, ces beignets croquants sont très prisés à la fois par les petits que les adultes. Au Congo, ils sont vendus à 50 FCFA. Ils sont généralement servis avec du yaourt, du bissap ou ...
