Cette dixième édition a mis en lumière ce que l’Italie et le Congo ont en partage sur le plan culinaire, ainsi, la structuration du menu de la soirée a été un symbole fort d’amitié, d’écha...
CUISINE
De son nom scientifique Solanum aethiopicum, l’aubergine africaine ou amère, est un légume-fruit beaucoup cultivé et consommé en Afrique. Souvent appelées Kinsukudi en République du Congo, ces aubergi...
Les feuilles de patate douce, communément appelées « matembele » sont un légume originaire de la République Démocratique du Congo, mais aussi beaucoup consommés en République du Congo et apprécié par ...
Connu localement sous le nom de Nkassa en République du Congo, le pois d’Angole, également appelé pois Congo, ou scientifiquement Cajanus cajan, est une légumineuse vivace (une plante de la fami...
La République du Congo s’est bel et bien distinguée au milieu des autres pays conviés comme la RDC, le Gabon, l’Afrique du Sud et le Burkina Faso. Les détails dans ce reportage. https://www.yout...
Couramment appelés asperges africaines ou lianes sauvages, les Mikawa sont une variété d’asperges appréciée par plusieurs personnes. Contrairement aux asperges vertes, les Mikawa sont de couleurs blan...
Connu sous le nom de « poisson-chat » à cause de ses longues moustaches, le silure est un poisson d’eau douce de la famille des Siluridae. Doté d’une chair tendre et d’une peau glissante, le silure co...
Dans nos grillades, nous avons besoin de ressentir un goût particulier. Pour cela, il faut de la bonne marinade. Nous vous proposons une bonne marinade grâce à une combinaison parfaite d’ingrédi...
De couleur bleue sur le dos, de couleur blanche sur le ventre, le hareng, communément appelé « makouala », est l’un des poissons les plus populaires et consommés en République du Congo. Ce poisson, qu...
Le saka-saka est un des plats incontournables de la gastronomie congolaise. Il est aussi appelé « pondu » en lingala. Dans plusieurs familles, le saka-saka est le plat traditionnel du dimanche. Nous a...
